Food and nutrition education as a liberating strategy for health promotion and social empowerment
Keywords:
Food and nutrition education, Health education, Power, Health promotion, Health vulnerabilityAbstract
Introduction: The Union of the terms that make up Food and Nutrition Education (FNE) expresses its literal meaning and what concerns the development of actions relevant to the practice of nutritionists. Objective: To expose FNE's contributions to the promotion of health, citizenship and empowerment of individuals and population groups. Methods: Bibliographic review carried out between January and June 2018, in which twenty-five articles, one resolution, a law and two books were used. Results and Discussion: Based on the social vulnerability faced, there is the development of autonomy, awareness, and social empowerment. It is necessary to see the health professional as mediator of the educational process in health and nutrition, and the notion of knowledge transmission and the modification of eating habits must be overcome, guided by dialogue and the exchange of knowledge. It can also be seen that the pedagogical bases of Social Nutrition are superficial and make it impossible to develop / replicate methodologies aimed at teaching / learning relationships. Conclusion: It is necessary to understand individuals as beings capable of carrying out their own transformation and of their environment, and a continuing educational process must be established allowing the development of a critical and problematic awareness about facing individual and collective health issues.
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